港式蘿蔔糕
宥宥廚房小料理
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今天是年初二回娘家,
曾經離...

港式蘿蔔糕
宥宥廚房小料理
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今天是年初二回娘家,
曾經離我接近,但現在..
離我有點遙遠的節日🥲,
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好的...直接切入重點,
今天帶來煎蘿蔔糕,
這幾天蠻多人問我蘿蔔糕煎法..
超多人蘿蔔糕都碎掉...
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有些是蘿蔔糕焦化,還沒完全就翻面,
有些是買到蘿蔔絲含量較高的,
那種蘿蔔糕很軟嫩。
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我就不建議用鍋鏟翻...鍋鏟較厚,
很容易一推,蘿蔔糕就破損了,
我還蠻常用小湯匙,
推動後,再進行翻面,
希望這些小經驗
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讓料理輕鬆學,讓大家牛年
步步糕升,錢錢賺多多🥳
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料理做法🍳
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蘿蔔糕退至常溫狀,刀稍微抹橄欖油,
切塊,。
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(刀子抹油這步驟,切時蘿蔔糕
比較不會沾黏刀面)
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鍋內下一匙油,中小火熱鍋,
蘿蔔糕雙面煎至微焦後,
起鍋,完成。
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(一面煎約2~3分鐘即可,要有耐心,
不要動不動就翻它,因為表面焦化沒完成,
翻面很容易破唷)
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